Mungobohnen: Kleine Hülsen, großartig im Geschmack

Mungobohnen, auch als Mungdal oder grüne Grammbohnen bekannt, sind kleine, grüne Hülsenfrüchte, die in vielen Teilen der Welt geschätzt werden. Diese Bohnen haben nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine beeindruckende Liste von gesundheitlichen Vorteilen. Von ihrer Ernte bis zur Verwendung in der Küche, von ihren Nährstoffen bis zu ihrer Verfügbarkeit – in diesem Artikel werden wir uns ausführlich mit den Vorteilen von Mungobohnen befassen.

Nährstoffreiche Powerpakete: Die gesundheitlichen Vorteile von Mungobohnen

Mungobohnen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Diese Hülsenfrüchte sind besonders reich an Folsäure, Eisen, Kalium, Magnesium und B-Vitaminen. Die Ballaststoffe in Mungobohnen tragen zur Verdauungsgesundheit bei und können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und somit das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren können. 

Verwendung in der Küche

Mungobohnen versprechen eine gewisse kulinarische Raffinesse. Sie werden in vielen verschiedenen Gerichten verwendet, von Suppen und Eintöpfen bis zu Salaten und Desserts. Eine beliebte Zubereitungsmethode besteht darin, Mungobohnen zu einem Brei zu zermahlen, der als Basis für zahlreiche indische Gerichte wie Dal dient. Sie können auch gekocht und zu verschiedenen Reisgerichten, Wraps oder Pfannengerichten hinzugefügt werden. Ihr leicht süßer Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einer willkommenen Ergänzung in vielen kulinarischen Kulturen.

So werden Mungobohnen geerntet

Mungobohnen werden in der Regel geerntet, wenn sie noch grün sind. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa einem Meter und sind mit kleinen, grünen Hülsen gefüllt, die die Bohnen enthalten. Die Ernte erfolgt in der Regel von Hand, indem die Hülsen geöffnet und die Bohnen entnommen werden. Dieser Prozess ist nachhaltig und umweltfreundlich, da er keine schweren Maschinen erfordert und wenig Abfall produziert.

Hier können Sie Mungobohnen kaufen

Mungobohnen sind in vielen Lebensmittelgeschäften, insbesondere in asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäften, erhältlich. Sie sind auch in vielen Online-Shops, wie vehgroshop.de, und auf Bauernmärkten zu finden. Bei der Auswahl von Mungobohnen sollten Sie auf die Qualität achten und sicherstellen, dass sie frisch und frei von Verunreinigungen sind. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, einschließlich getrockneter Bohnen, Bohnenmehl oder sogar bereits gekochter Konserven. Die Wahl hängt von Ihren kulinarischen Vorlieben und Ihren Kochbedürfnissen ab.